BUYSAD Yönetim Kurulu Başkanı Coşkun Dönmez:

“Bursa’ya İki Tane Gıda Sanayi Bölgesi Gerekli”

Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Yönetim Kurulu Başkanı Coşkun Dönmez, Bursa’nın batısı ve doğusu olmak üzere iki tane Gıda Sanayi Bölgesi gerektiğini vurgulayarak, girişimlerin devam ettiğini söyledi. O Medya Ekranlarında yayınlanan On ’da Son Nokta Programının konuğu olan Coşkun Dönmez, Yemek Sanayisinin sorunlarının yanı sıra, tarım ve gıda da yaşanan sorunlar konusunda çarpıcı açıklamalarda bulundu. Yemek Sanayicilerinin Bursa’da oldukça dağınık biçimde hizmet verdiğine dikkat çeken ve denetimdeki aksaklıklara da vurgu yapan Dönmez, “İşletmecilerimizin bir yerde olmasını, orada üretim yapmasını istiyoruz. Bunun için Bursa’nın doğusuna ve batısına iki adet Gıda Sanayi Bölgesi yapılmasını istiyoruz. Bursa Ticaret ve Sanayi Odası desteğiyle projelerimizi hazırlattık. Valilik bizlere yer bakıyor. Gıda Sanayi Bölgeleri çevre ve toplum sağlığı açısından da çok önemlidir. Ayrıca böyle bir bölge oluşursa, kapısında Tarım İl Müdürlüğü Denetim ekipleri ve gıda laboratuvarları da olunca denetim sorunu da çözülecektir. Ayrıca işletmelerimizin yaşadığı başta atık yağ ve atık gıda sorunu olmak üzere, çevre ve toplum sağlığını etkileyen atık konusu da bitecektir” dedi.

Gazeteci Cemal Kırgız’ın hazırlayıp sunduğu On ‘da Son Nokta Programının konuğu olan BUYSAD Yönetim Kurulu Başkanı Coşkun Dönmez, basın açıklamalarında sıkça dile getirdiği “Tencere Enflasyonu” ve “Ahlak Enflasyonu” konularında da önemli bilgiler verdi. BUYSAD olarak bir yıldır 38 gıda maddesi üzerinde sektör olarak kendilerinin enflasyon ölçümü yaptığını hatırlatan Dönmez, Ekim ayında yıllık enflasyonun bu 38 kalemlik gıda ürününde yıllık yüzde 50,31 olduğunu açıkladı. Yemek Sanayicilerinin sektör bazında ve yapısal sorunlarına da değinen Coşkun Dönmez, endüstriyel yemek sektörünün kârsızlık yüzünden kalifiye eleman bulamadığına dikkat çekti. ‘Fahiş fiyat sebep, resesyon sonuç” diye konuşan Dönmez, hizmet sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin girdi maliyetlerindeki artışları bahane ederek, menülerini maliyetin çok üzerinde fiyatlarla satışa sunduklarını ancak, kalite fiyat dengesini aşanların rekabette geri kalacakları uyarısında bulundu.  Coşkun Dönmez, “Piyasada çoğu sektör, maliyet bazlı fiyat belirlemek yerine rakipleri ile kendilerini kıyas ederek fiyat belirletilemeye başladı. Özellikle gıda sektöründe bu duruma çok rastlıyoruz. Bazı restoranlar maliyetlerin çok üzerinde menü fiyatı belirliyor” dedi.

   Kalite, hijyen, toplum ve çevre sağlığı konularıyla, maliyetin üzerinde fiyatla satış yapan sektör üyeleri konusunu masaya yatıran Coşkun Dönmez, tencere enflasyonunun sonuçlarının belli olduğunu buna karşın ahlak enflasyonu için sektör işletmelerinin dikkatli olması gerektiğini ve denetimin düzenli yapılması gerektiğini söyledi.

    Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin organize ettiği Gastronomi Festivalinin yanı sıra gıda konusunda açılan fuarların da önemine dikkat çeken BUYSAD Yönetim Kurulu Başkanı Coşkun Dönmez, Tarım politikası ve gıdanın dünyanın geleceğini şekillendireceğini kaydetti. Yemek Sanayicilerinin devlet desteği de beklediğinin altını çizen Dönmez, “Sanayi sadece savunma ve metal demek değildir. Gıda Sanayi çok önemlidir. Bizim gıdayı işleyecek ve saklayacak tesislere ihtiyacımız var. Tarım politikaları düzeltilmelidir. Bugün nohut, mercimek, et ithal ediyoruz. Ve gıda çabuk bozulan, bakteri üretebilen bir ürün. Bizim üretimdeki tüm ürünlerimiz paslanmaz olmak zorunda. Bunları da ithal ediyoruz. 350 bin avrodan başlayan depolama, üretim, saklama üniteleri var. Ancak gıda sektörünün geleceği açısından bu tesisler gereklidir. Devletimiz hibe veya teşvik ile bunları bizlere sağlamak zorundadır. Bu destekler verilirse,  sektör içinden birçok firma uluslararası alanda da rekabet ve başarıya ulaşacaktır” diye konuştu.