Türk mutfak kültürünün yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla yürütülen sosyal sorumluluk projesi kapsamında ANPROŞEF ekibi, Gemlik’te genç şef adaylarıyla bir araya geldi. Koza Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde düzenlenen programda öğrenciler, deneyimli şeflerle buluşarak hem mesleki bilgi edindi hem de uygulamalı mutfak çalışmaları gerçekleştirdi.
Gemlik Kaymakamı Osman Aslan Canbaba, Gemlik Belediye Başkanı Şükrü Deviren ve İlçe Milli Eğitim Müdürü Adnan Uluğ da düzenlenen programa katıldılar.
Toplumsal hafızanın korunması ve kültürel mirasın sürdürülebilirliğini hedefleyen ANPROŞEF’in “Gelenekten Geleceğe Yaşatılan Mutfaklar” projesi kapsamında gerçekleştirilen etkinlikte panel, söyleşi ve kariyer planlama oturumları düzenlendi. Ardından mutfak atölyesine geçen şefler ve öğrenciler, Anadolu mutfağının birbirinden özel lezzetlerini birlikte hazırladı.
Etkinlikte, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin tanıtılması ve genç kuşaklara aktarılması hedeflenirken, öğrenciler de alanında uzman isimlerden mesleki tecrübeler dinleme fırsatı buldu.
ANPROŞEF Başkanı ve Food Editor Executive Chef Hüseyin Şipal, programa destek veren Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) Başkanı Gürkan Boztepe’ye, Yörük Türkmen Dernekleri Federasyonu’na, federasyon temsilcisi Hüseyin Ülyürek’e ve etkinlikte görev alan şeflere teşekkür etti.
Programda konuşan Kaymakam Canbaba, Gemlik’in gastronomi alanındaki önemli potansiyeline dikkat çekerek, ilçenin gastronomi turizmine katkı sağlayacak projelerin hayata geçirilmesi için yapılacak çalışmalara destek vermeye hazır olduklarını ifade etti. Canbaba, etkinliğin düzenlenmesinde emeği geçen tüm kurum ve kişilere teşekkür etti.
Gastronomi eğitimi alan öğrencilerin yoğun ilgi gösterdiği etkinlik, geleneksel Türk mutfağının tanıtılmasına ve genç şef adaylarının mesleki gelişimine katkı sağlaması açısından önemli bir buluşma olarak değerlendirildi.
